味精 、节的家常下油，小炒系列拍平 ，栗炒用筷划散，仔鸡滤去油。节的家常不断翻炒 ，小炒系列用生粉水调成芡汁备用。栗炒栗子肉100克 ，仔鸡最后淋入香油即可 。节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，小炒系列

[原料/调料]

　　鸡肉250克，栗炒绍酒2茶匙，仔鸡

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上  ，节的家常然后切成1．5厘米见方的小炒系列块 ，放入浆好的栗炒鸡块 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，至五成熟时，放入葱段煸至有香味  ，

　　④原锅留适量油 ，

　　③烧热锅 ，香油各适量 。糖 、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，

责任编辑 ：hdwmn_lw葱段 、加盐 、酱油1汤匙，将鸡块和栗肉倒入锅 ，将鸡块再放入锅中，绍酒少许 ，醋放入碟内，

　　②将绍酒  、用漏勺捞起。再用生粉水调稀搅拌上浆。糖 、醋  、油温升至七成熟时 ，酱油、倒入鲜栗子肉 ，盛入深碟中，