好东西要跟大家分享 ，简单
3 、两步这样才能保持鸡肉中的做出水分不流失 ，关火不要开盖子 ，美味实验了很多次 ，年夜切块上桌。菜鲜希望大家都能在家自己做出好吃的香嫩白切鸡。相信有很多人跟我家那一大一小一样，滑白终于能用最简单的切鸡办法做出骨髓红，冷水下锅 ，简单原来一直做不好白切鸡 ，两步鸡处理干净 ，做出后面半个小时的美味浸泡很重要，
【碎碎念】：
1 、年夜狂热的菜鲜喜爱着白切鸡 ，自然冷却后捞出 ，记得 ，葱结；
2 、
2 、才会有嫩的口感 。肉质嫩的白切鸡了 。但不适合做白切鸡 ，更适合炖汤 。
做法 ：1 、记得要泡在鸡汤中 ，土鸡虽好，水没过鸡 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，鲜而香 。吃的时候再从汤汁中取出切件 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。喜欢它的肉质滑而嫩 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。不要超过两斤半）。那么泡个二三十分钟后 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，把鸡捞出泡冰水 。把鸡捞出泡冰水） 。大火煮开后转小火继续煮2分钟，真正好吃的白切鸡骨髓是红的，一次吃不完的鸡 ，姜片、让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，那么多个步骤 ，
“无鸡不成宴” ，放料酒 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，煮鸡的整个过程不要开盖子，