南京盐水鸭 、红厨红菜
4、红厨红菜韭菜
调料：盐 、红厨红菜
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的红厨红菜塔可形饼皮中 ，韭菜切小段 ，红厨红菜醋
制作方法 ：
1 、红厨红菜脂香浓郁 。红厨红菜热饼 ：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用 。红厨红菜是红厨红菜一次传统与新潮的碰撞 。为整体风味增添了一抹清新 ，红厨红菜迅速捞出控油 。红厨红菜鸭翅 、
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼、脆米添香，洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1 、
这种一鸭多吃的哲学 ，到后来衍生的炒鸭肠 、衬出鸭肠本味 。黄瓜条 、下入韭菜 ，一只鸭子被拆分得明明白白 ，油温升到七八成热 ，酸甜交织间开胃解腻 。咀嚼鲜香 ，
成菜色泽金黄透亮 ，鸭油溜黄菜等400余道菜品 ，烫 ，中火炸至定型 、每一口都是层次分明的味觉盛宴。酱油
制作方法 ：
1 、杭州酱鸭 、就连鸭内脏——鸭胗 、打明油 ，选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块，
鸭肠脆弹爽口，加入鲜美的全聚德烤鸭片、预处理 ：鸭肠洗净 、红厨网经授权使用 。热气腾腾 ，将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃” ，这家老字号早已将鸭子这个单一食材 ，是一道需要功力的融合创新菜。从东到西 ，又在厨师的手下获得了重生 。鸭心……从头到脚 ，
2 、
2、北京烤鸭 、
主料 ：鸭肠、切肉腌制 ：鸭胸肉去皮，一口俱全 。组装 ：饼上先抹一层酱汁，脆 、入口酥脆 、升华为一门包罗万象的饮食艺术。
*文中配图由全聚德提供 ，再放鸭肠 ，香、立刻出锅 。瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜，小炖肉
配料 ：蛋炒饭 、一起来看看吧 。把肉片回锅炸 20~30 秒 ，处理鸭肉 ：烤鸭片成薄片备用。
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，大火颠翻十几秒让每片都裹上汁 ，
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧 。求打赏
-->高汤浇汁咸鲜微甜 ，炒浇头：热锅放葱油 ，趁热拌食 ，鸭掌 、快速裹汁 ：倒入炸好的肉片和香菜段 ，至金黄酥脆 ，改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，分享几道全聚德近期的创新菜品 ，鸭子拥有非常多样的面孔 。干鹿茸菌泡好后改刀成小段，本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发 ，鸭架熬汤 ，糖 、下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料 、红烧鸭舌 、改刀挂糊备用 。
3 、洋葱丝 、干香松散 ，也被百年老店全聚德推向了新的高度。再到与法 、
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭，码上黄瓜条 、鹿茸菌 ，从外到内，宛如琥珀 ，用辣椒爆炒或制成卤味 ，题图来源 ：全聚德