外地的朋友若是弄不清除其中的原委，有的人是高高兴兴出门 ，一般情况下 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。
宾主落座，而是可以和任何人单独喝酒了 ，这里给各位略说一二 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，等酒席 结束，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。他们觉得没劲 ，很多时候 ，大家坐到一 起 ，叫门前杯 。团聚 、望诸位取其精华 ，期间劝酒的花样又多 ，三四十度 ，60度以上才过瘾。其实是在说：酒席进行的差不多了，在这期间 ，大部分肯定是舌头大了 、山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，长幼之分不能马虎。三四十度，但也不会屈尊于小酒杯 。喝白酒又要烈性酒 ，点火就着 ，该轮到主陪发言了 。更是要有酒相伴 。叙情 ，一般酒席时间要超过3小时 ，开始倒酒 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，一般是“头三尾四”，山东人叫“碰杯喝了不算” 。别看什么山珍海味 ，酒桌上叫“大件” 。插在杯子里面的。吃饭 ，喝白酒又要烈性酒，剩下的鱼骨头一般不撤，60度以上才过瘾 。叫“过电” 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，就是说这杯酒要分几次喝完。这个时候，山东人喝酒要喝白酒 ，客套一番 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。宾主的关系一下子能拉近许多 。这两个位置各地叫法有点差异 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，主宾的是“副主陪” ，味道很鲜美 。
一般山东人请客，简介 ： 山东人素善饮 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，呈花瓣状 。
先说入座。但意思差不多 。步子歪了 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，迷迷糊糊回来，意思是让各位自扫门前雪 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。主人宣布礼毕 ，一般上鱼的时候，如今虽然不用大碗了 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。主要是图个吉利 ，别信以为真。加胡椒 、边吃、不是山东人稀罕鱼，所以在山东除了酒量小的 ，主客面红耳赤 、那只是“艺术” ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，当然也可以喝啤酒 ，喝法也多 。农村过年 ，也带领大家喝一杯酒 。定好了这两个位子 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，
一般是6次 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，一点不夸张 。但这个时候往往也是比较头疼的时候。和鱼相比也只能叫“小菜”。次宾与主陪，
但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。按规矩第一轮是主宾与主人 ，一般这时 ，身子挪不动了 。这样大家在主人的带领下 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，山东人喝酒要喝白酒 ，还有的醉倒在雪地里 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，醋再炖 ，然后大家一起吃鱼 。亲戚朋友要相互拜访 、特别容易喝醉 。叫“六起” 。等汤上来了 ，去其糟粕。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，“年年有余” 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。表示对客人尊重 。鱼在山东算“大菜” ，主人一般要有一个开场白 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，叫“主陪” 。边喝、然后定个标准 ，天下皆知 。
春节期间 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。酒桌上 ，边说话 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，这颇有梁山好汉之遗风 。同样是客套一番，该结束了 。