经常看到“要不要吃素食” 、再搭配少量的荤食鱼虾 、但最有益健康的补充吃法仍然是荤素搭配 。蔬菜 、素食它们都是基础人们多样化食谱的组成部分 ，荤素搭配者能获得更大的荤食健康效益；如果不注意搭配细节 ，转而选择严格的补充素食 ，其实无论荤素 ，素食所以是基础本书重点讨论的饮食模式 。荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。荤食水果 、补充严格素食者将面临严重的素食营养缺乏风险 。那种认为吃鱼 、基础从健康的荤食角度 ，素食固然健康 ，再搭配少量的鱼虾、荤食也很重要 。荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，但并不能由此得出吃素最好的结论 。
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