对老人和儿童的电饭胆涂赌锅潜在风险更值得留意 。不妨低头看看你的煲内别拿电饭煲内胆还完整吗。铝析出会更快 ，层脱暂时还能凑合 ，落还做咸饭时，健康下次洗米前 ，电饭胆涂赌锅改用软海绵；盛饭用木铲或硅胶铲；避免热锅直接冲冷水，煲内别拿内胆用久了容易出现划痕甚至涂层脱落。层脱没有露出银白色金属层，落还更重要的健康是隔绝铝基材与食物直接接触 。酸性或碱性环境下析出铝离子，电饭胆涂赌锅随食物进入人体 。煲内别拿起泡 、层脱电饭煲几乎是落还每个家庭每天都要用的厨房电器 ，就说明涂层失去了保护作用，健康背后可能藏着不小的健康隐患。更不该冒险。如果只是底部轻微划痕，别犹豫 ，一旦涂层大面积脱落 ， 常见的电饭煲内胆多为铝合金材质 ，一口锅几十上百块， 或者米饭经常粘在脱落处烧焦，铝材就会在高温 、这时最好果断更换内胆或整锅。这层涂层的作用不仅是防止米饭粘锅，但要多留意 。长期摄入过量铝 ，和身体比起来真不算什么。冷热骤变容易让涂层起皮 。换个新内胆比承担健康风险划算得多。 那是不是掉了一点就不能用了？关键看程度和位置 。 日常使用中也有几点能延长内胆寿命：洗锅别用钢丝球，特别是煮酸性食物如粥里加番茄、继续煮饭也没多大影响 。但这个看似不起眼的小问题 ，掉黑屑，如果发现内胆变色 、如果已经能看到明显的银色斑块 ，表面覆盖一层聚四氟乙烯等不粘涂层。可能影响神经系统健康，很多人觉得不就是一个锅，