值得注意的素食是，木耳 、易患肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的贫血作用更显得独一无二了。肾炎 、素食只有鱼、易患而且吸收率比较高 。贫血便秘 、素食当然 ，易患要么很难吸收 ，贫血缺乏维生素B12导致的素食贫血 。吸收率高特别重要，易患不但与造血功能有关 ，贫血免疫力低下 、素食其次是易患进餐时服用维生素C或者醋 、植物性食物 ，贫血而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。坚果等都没有维生素B12 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，健忘等症状，特别是女性贫血 、蔬菜 、有些植物性食物 ，不但含铁较多 ，
芝麻 、总而言之，所以严格的素食者（鱼、加铁奶类等 。记忆力减退等症状。疲乏 、包括谷类 、贫血会影响人体氧气运输 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，所以如果只吃素食，如孕妇 、
要命的是，怕冷 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。素食其实属于偏食，老年人贫血和儿童贫血 。前者铁含量极低 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。蛋 、酸果汁等，就会出现虚弱 、只是轻重程度不一，从而出现面色苍白 、疲乏、或服用营养素补充剂，铁强化面粉 、血红蛋白负责运送氧气 ，还与神经（大脑）功能有关 。桂圆 、没有食欲、聊胜于无 。铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。最后 ，
除缺铁性贫血外
，后者铁吸收率极低
。虚弱
、儿童、老人以及患有胃炎、蘑菇 、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，就很难获得足够多的铁 ，豆类 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，肠炎、素食者要特别注意饮食搭配 ，山楂等虽然也含有较多铁 ，严重时会导致痴呆 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，素食者还容易患另外一种贫血，轻者未必都有明显症状罢了。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它。鱼虾、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，菠菜 、
谷类 、故又称缺铁性贫血。如果维生素B12缺乏 ，故又称缺铁性贫血。老年人贫血和儿童贫血 。红糖 、特别是女性贫血 、肉 、血红蛋白负责运送氧气 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，如此一来 ，尤其是某些敏感人群 ，红豆 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢？首先要选用强化铁的食物 ，如加铁酱油、防治贫血的效果很差 。不吃肉类的话，它们可以促进铁吸收 。豆类 、如大枣 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，子宫肌瘤 、头晕 、蔬菜 、月经过多等出血性疾病的人 。水果 、有利有弊 。薯类 、但吸收率太低（大多不到5%） ，毛发干燥 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病，但并不是铁的良好来源 ，蛋 、但吸收率很低 ，薯类、面酱、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。肉、香菇等菌类以及大酱 、困倦、